อ่านบทความลดน้ำหนักด้วยวิธีอื่น ๆ ได้ที่...

อีกหนึ่งเมนูแกงของโปรด ทานแล้วแซ่บ ทานแล้วนัว เป็นเมนูที่รวบรวมเอาพืชผักสมุนไพรพัดประโยชน์เข้าด้วยกัน รับประทานได้ไม่อ้วน เบาท้อง แถมทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด

นำพริกขี้หนูสวน กระเทียม น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำหอมดอง ผักชีตามชอบ และใบสาระแหน่มาโขลกหรือปั่น 

ตั้งกระทะบนเตาแล้วใส่น้ำมัน จากนั้นเปิดไฟกลาง นำปลาทูลงทอด จนสีเหลืองทอง แล้วนำขึ้นพักไว้ 

ผักสำหรับลวก เช่น แครอท ถั่วฝักยาว กระหล่ำปลี

ใส่หอยตลับก่อน ปรุงรสด้วย น้ำปลาเป๋าฮื้อ ใส่เครื่องทะเล และเต้าหู้ถั่วเหลือง เส้นบุก ก่อนปิดไฟใส่มิโซะลงไป มิโซะไม่ต้มนานนะคะมันจะขม จะตอกไข่ลงไปซักฟองเพิ่มความนัวก็ได้ค่ะ

เมนูอาหารเย็นที่มีคาร์บต่ำเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่กังวลเรื่องเบาหวาน เพราะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการทำ และยังอร่อยถูกปากอีกด้วย!

ผักเหล่านี้มีไฟเบอร์สูง ช่วยให้อิ่มท้องนาน และแน่นอนไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือด

จะใส่ชีสเพิ่มก็ได้ หอยแมงภู่ กับปลาหมึกเอนไปแพนกับกะทะต่างหากค่อยเอามาวางค่า

ขนมจีน หรือเส้นหมี หรือเส้นหมี่ข้าวกล้อง ตามชอบ

เมื่อน้ำเชื่อมเย็นตัวลงแล้วให้ใส่ลงโถปั่น ตามด้วยผักชี รากผักชี กระเทียม พริกขี้หนูสวน ใบโหระพา ใบสะระแหน่ ปั่นให้ละเอียด

นำพริกแดงจินดา กระเทียมสับ น้ำตาลปี๊ป และน้ำปลานำมาโขลกหรือปั่น 

เสร็จแล้วตักใส่จานโรยด้วยเม็ดกระทิน เพียงเท่านี้ก็ได้รับประทานเมนูส้มตำปูปลาร้ารสแซ่บแล้วค่ะ

การย่างผักเป็นวิธีทำให้ผักอร่อย และยังประหยัดคาร์บอเนตได้ดี!

อันที่จริงเมนูน้ำพริกผักต้มเป็นเมนูคู่คนไทย มีให้เลือกมากมายหลายอย่าง เมนูน้ำพริกหนุ่มของชาวเหนือก็เป็นเมนูสุดโปรดที่เราสามารถทานกับผักลวก เมนูโลวคาร์บ ผักสด และไข่ต้มแทนการทานกับแคปหมู แค่นี้ก็ลำขนาดแท้แล้วค่ะ